چه کسانی باید در مصرف زردچوبه احتیاط کنند؟

خلاصه خبر:

زردچوبه، ادویه‌ای طبیعی با فواید بالقوه، در مصرف غذایی معمولاً بی‌خطر است، اما مصرف دوزهای بالا و مکمل‌های حاوی کورکومین می‌تواند برای کبد خطرناک باشد. گزارش‌هایی از آسیب‌های جدی کبدی، از جمله هپاتیت و اختلالات صفراوی، ثبت شده است که در بیشتر موارد پس از قطع مصرف بهبود یافته‌اند، اما برخی نیاز به بستری داشتند و در یک مورد مرگ گزارش شده است. علائم آسیب کبدی شامل زردی، درد شکم و تهوع است و معمولاً پس از حدود ۸۶ روز مصرف ظاهر می‌شوند. بیشتر این موارد مرتبط با مکمل‌هایی با دوز بالا و جذب تقویت‌شده هستند و ممکن است حاوی فلزات سنگین باشند. مصرف معمولی زردچوبه در غذا تا حدود ۲ گرم در روز بی‌خطر است، اما دوزهای بالای مکمل‌ها (بیش از ۸ گرم در روز) می‌تواند خطرناک باشد. قبل از مصرف مکمل، حتماً با پزشک مشورت کنید و در صورت بروز علائم، فوراً به پزشک مراجعه نمایید.